Encargado de Sede

OBJETIVO DEL PUESTO Gestionar y supervisar integralmente la operación diaria de la sede, asegurando el cumplimiento de los estándares de atención al cliente, calidad, servicio, limpieza, orden, ventas, control operativo y gestión del personal, contribuyendo al logro de los objetivos comerciales y operativos establecidos por la empresa. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES 1. Supervisar diariamente el correcto funcionamiento de la sede. 2. Supervisar el cumplimiento de los procedimientos establecidos por la empresa. 3. Identificar oportunamente problemas operativos y gestionar su solución. 4. Informar a la Administración sobre incidencias relevantes. 5. Dirigir y supervisar al personal de la sede. 6. Coordinar la distribución de funciones y actividades durante el servicio. 7. Supervisar el cumplimiento de horarios y correcta presentación del personal. 8. Coordinar con Recursos Humanos las incidencias relacionadas con asistencia, faltas, permisos, vacaciones y horas extras. 9. Realizar seguimiento al desempeño de los colaboradores. 10. Coordinar con el Jefe de Mozos las actividades correspondientes al área de atención al cliente. 11. Supervisar que los responsables de cada área cumplan sus funciones. 12. Atender y gestionar reclamos, quejas y observaciones. 13. Supervisar tiempos de atención y coordinación entre salón, cocina, caja y delivery. 14. Realizar seguimiento diario de las ventas de la sede. 15. Identificar oportunidades para incrementar las ventas. 16. Dar seguimiento a promociones y campañas comerciales. 17. Supervisar el adecuado uso y conservación de los insumos. 18. Coordinar y verificar los controles de inventario establecidos. 19. Identificar diferencias, pérdidas o mermas. 20. Supervisar el correcto almacenamiento y manipulación de productos. 21. Supervisar el cumplimiento de los procedimientos relacionados con caja. 22. Verificar que los procesos de apertura y cierre se realicen correctamente. 23. Revisar los reportes correspondientes a la operación de la sede. 24. Participar en reuniones y capacitaciones convocadas por la empresa. 25. Proponer mejoras para los procesos de la sede. 26. Mantener la confidencialidad de la información de la empresa. 27. Cumplir las políticas, procedimientos y disposiciones internas. 28. Realizar otras funciones inherentes al puesto asignadas por su jefe inmediato. ________________________________________ REQUISITOS DEL PUESTO Formación académica • Técnico o universitario en Administración, Hotelería, Gastronomía, Administración de Restaurantes, Gestión Empresarial o carreras afines. • Se valorará capacitación en liderazgo, servicio al cliente y gestión de restaurantes. Experiencia • Mínimo 2 años de experiencia laboral. • Experiencia previa liderando equipos. • Deseable experiencia en restaurantes, pollerías, hoteles, retail o negocios de atención al público. Conocimientos • Gestión de restaurantes. • Manejo de personal. • Atención al cliente. • Control de inventarios. • Manejo de indicadores. • Excel. • Sistemas de ventas/POS. • Deseable conocimiento de BPM y SST.

S Servicios Alimentarios Vituña Sociedad Anonima - Savit S.A.

VENTA AL POR MENOR EN COMERCIOS NO ESPECIALIZADOS CON PREDOMINIO DE LA VENTA DE ALIMENTOS, BEBIDAS O TABACO